Voici les grandes lignes et quelques astuces pour réussir ses conserves lacto-fermentées. Des économies et moins de déchets Il suffit d’eau, de sel et d’un bocal propre pour se lancer dans la lacto-fermentation (et encore le sel n’est pas obligatoire). Résultats : moins de déchets et votre porte-monnaie vous...

Carotte Cake ! Ingrédients : 8 personnes 300g de carottes 125g de sucre blond de canne 180g de farine de blé T65 125g de beurre (ou 100 ml d’huile d’olive) 3 oeufs 1 sachet de poudre à lever 100g de raisins secs 50g d’amandes effilées 1 cc de cannelle en...

Recette « Ital food » (cuisine végétarienne caribéenne). Ingrédients pour 6 personnes : -1 kg de riz -250 gr de protéines de soja (en magasin bio) -1 petit ananas mûr -2 oignons -1 paquet de ciboule (magasin chinois) -3 gousses d’ails -1 feuille de laurier -3 branches de thym -½ botte de...

Cette recette a été réalisée sur les jardins pendant les ateliers Cocagne Alimen’Terre en compagnie de notre animatrice Sylvie Norcia. Une crème onctueuse de ce légume racine au goût d’artichaut agrémentée de magret fumé et de chips de topinambours Pour 4 personnes 1 échalote 1 gousse d’ail 500g de...

Cette recette a été réalisée sur les jardins pendant les ateliers Cocagne Alimen’Terre en compagnie de notre animatrice Mina Duclos Velouté de potimarron 6 personnes  1 potimarron  3 échalotes  1 kg de pommes de terre  400 gr de citrouille  3 c à s de...