Mousse chocochiche
Mousse choco-chiche
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 150 ml de jus de pois chiche correspond au jus d'une conserve de 400g de pois chiche
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajoutez le sucre en filet pour “serrer” le jus de pois chiche. Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes), celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante). Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en fouettant bien. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse auchocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler !Ajoutez le sucre vanillé (et une pincée de fleur de sel si vous aimez), versez dans des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s’épaissir.