Mousse chocochiche

Mousse choco-chiche

Temps de préparation 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine vegan
Portions 8

Ingrédients
  

  • 150 g de chocolat noir à pâtisser
  • 150 ml de jus de pois chiche correspond au jus d'une conserve de 400g de pois chiche
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions
 

  • Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol.
    Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajoutez le sucre en filet pour “serrer” le jus de pois chiche.
    Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes), celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante).
    Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en fouettant bien. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse auchocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler !
    Ajoutez le sucre vanillé (et une pincée de fleur de sel si vous aimez), versez dans des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s’épaissir.
Keyword chocolat, pois chiche

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