Ateliers Bien-Vivre Alimentaire aux Jardins du Comminges

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Les jeudi 8 et 15 octobre ont eu lieu 2 sessions d’ateliers cuisine sur la thématique du Bien Vivre Alimentaire. C’est Amandine, salariée des Jardins sur l’équipe maraîchage, qui les a préparés et animés. En effet, Amandine a eu la chance de participer à une formation du Réseau Cocagne sur ces thématiques et c’est le moment maintenant de partager avec ses collègues les choses apprises à cette occasion.

Un groupe de 6 volontaires (agent espaces verts écologiques et ouvrier polyvalent agricole) s’est prêté au jeu.

Au programme de ces deux matinées d’atelier :

– Réflexions autour de nos pratiques alimentaires pour faire tomber les idées reçues et représentations sur notre alimentation

– Échanges sur les techniques de cuisine et nos recettes personnelles

– Confection d’un repas complet à base de céréales, légumineuses et légumes du jardin.

Voici quelques exemples des recettes réalisées : flan de butternut style cheese cake salé, mayonnaise de légumineuses, crumble aux fruits, mousse au chocolat au jus de pois chiche, tarte au légumes, salade au boulgour, pain marocain à la semoule fine, etc.

Après le travail de cuisine, place à la dégustation du repas, un vrai régal !

Vu le succès de cette première session d’ateliers, nous avons décidé d’en proposer une seconde au mois de novembre, ouverte à l’ensemble des adhérents.

Sur le modèle de la première session, Amandine vous propose 2 matinées d’ateliers autour de la cuisine saine et équilibrée à base de céréales, légumineuses et légumes du jardin, le tout sans viande mais parfaitement équilibré !

L’occasion pour vous de découvrir des techniques de cuisson des légumes, une utilisation créative des légumineuses et des concepts de plats déclinables selon les saisons … avec peut-être même une petite incursion dans le monde de la lactofermentation !

Les ateliers auront lieu aux Jardins du Comminges les jeudi 12 novembre et 3 décembre de 9h à 12h30 et seront suivis d’une dégustation des plats préparés tous ensemble

Inscription obligatoire par mail ou téléphone (comminges@cocagnehautegaronne.org – 05 61 89 04 87).

Merci de nous faire part d’éventuelles intolérances afin d’adapter les contenus des ateliers.

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