Carotte cake

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Carotte Cake !

Ingrédients : 8 personnes

  • 300g de carottes
  • 125g de sucre blond de canne
  • 180g de farine de blé T65
  • 125g de beurre (ou 100 ml d’huile d’olive)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100g de raisins secs 50g d’amandes effilées
  • 1 cc de cannelle en poudrePréparation :

– Préchauffez le four à 180°.

– Peler et râper les carottes.

– Blanchir les œufs avec le sucre.

– Ajouter la farine et la levure puis mélanger.

– Verser le beurre fondu puis les carottes râpées, les raisons et les amandes.

– Versez dans un moule à cake préalablement beurré.

– Enfournez 40 min.

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