1er atelier Cocagne Alimen’Terre à Huos

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Vendredi 26 janvier 2018 à Huos, on a fait notre 1er atelier Cocagne Alim’enterre !!
Nous étions 4 et nous avons préparé de délicieux mselmen sucrés et salés.

Combien ça coûte ? 10€ pour environ 20 mselmen Bio soit 50c le mselmen avec miel !!

La recette
500gr de semoule fine bio
500gr de farine bio
50cl d’huile de tournesol bio
1 pot de miel de 300gr
un peu de sel

Mélanger dans un saladier semoule, farine et une pincée de sel
Rajouter eau tiède et effectuer un premier mélange dans le saladier
Sortir la boule de pâte du saladier et pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique (compter environ 20 bonnes minutes)
Une fois que la pâte est bien homogène et élastique, faire des petites boules enduites d’huile (pour éviter qu’elles se dé-sèchent en surface)
Sur un plan de travail lisse et propre, étaler chaque petite boule en partant du centre afin d’obtenir une pellicule de pâte que l’on plie en 4
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile au fond, faire cuire et dorer chaque meslmen
Pour les mselmen au miel, déposer le miel quand celui-ci est encore chaud
Pour les autres, ils s’accommoderont de préparations salées ou sucrées.

Agathe avait apporté 4 préparations salées à base de légumes :
Le caviar topinambour-pommes de terre-noisette
La mousse de betterave et pois chiches
L’émulsion cerfeuil, persil et fenouil
La pommade carotte, pois chiches et cumin

et le miel provenait de nos ruches des Jardins à Huos 😉

Pour participer à un atelier Cocagne Alimen’Terre « Cuisiner à petit budget » et « Jardiner sans moyen », inscrivez-vous ici!

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