mars 17, 2017 – Cocagne Haute Garonne

Salade d’hiver

Salade d’hiver Ingrédients pour 4 personnes 2 carottes moyennes ou 1 belle 1 bulbe de fenouil 2 pommes moyennes 1 citron Huile d’olive Miel Réalisation de la recette Couper le fenouil avec un couteau ou une mandoline, puis couper en julienne. Enlever le trognon des pommes, puis les couper en...

Falafel

Falafel Ingrédients pour 4 personnes 200 g de pois chiches 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1/2 c à café de cumin en poudre 1/2 c à café de coriandre en poudre 1/2 c à café de sel ½ c à café de bicarbonate ½...

Dal de lentilles vertes et courge butternut

Dal de lentilles vertes et courge butternut Ingrédients 300 g de lentilles 2 à 3 oignons (jaunes ou rouges) ½ grosse courge butternut 1 boîte de lait de coco 125 ml d’eau 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de cumin 1 bâton de cannelle 1...

Gratin de choux de Bruxelles façon boulangère

Gratin de choux de Bruxelles façon boulangère Ingrédients pour 4 personnes 500 g de choux de Bruxelles 75 g de lardons fumés 50 g d’oignons 20 g de beurre 300 g de pommes de terre 1 jaune d’œuf 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre Réalisation de la...

Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix

Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 4 cL d’eau 40 g de cerneaux de noix mixés grossièrement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel. Pour la garniture : 600 g d’épinards...

Quiche à la courge et au sésame

Quiche à la courge et au sésame 4 œufs 500 g de courge butternut 2 C à soupe d’huile de sésame 1pâte pâte brisée 2 cà soupe de Gomasio 100g de gruyère râpée Pour la pâte 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune...

Fondue d’oignon, poireau et échalote gratinée à la mimolette

Fondue d’oignon, poireau et échalote gratinée à la mimolette Nombre de personnes : 6 à 8 Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1h Saison : Automne Ingrédients 1,5 kg d’oignons pelés et émincés en lamelles de 1 cm d’épaisseur 500 g d’échalotes pelées et coupées en...

Chou-fleur au lait de coco

Chou-fleur au lait de coco Nombre de personnes : 6 Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Temps de repos : 15 minutes Saison : Automne Ingrédients 1/2 chou-fleur coupé en bouquets 2 pommes de terre pelées et coupées en petits quartiers 2 carottes pelées...

Endives, carottes et pleurotes à la vinaigrette d’avocat

Endives, carottes et pleurotes à la vinaigrette d’avocat Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Saison : Automne Ingrédients 2 endives 2 carottes pelées et râpées 400g de jeunes pleurotes nettoyés la chair de 1 avocat mûri à point 1...

Ateliers d’écriture

Depuis Mars 2016, l’Afidel anime des ateliers d’écriture auxquels participent des salariés en accompagnement des Jardins. Ces ateliers permettent d’améliorer sa pratique de la langue française (si complexe !) et bien d’autres choses… AUTO-PORTRAIT (à partir de listes explicitées de valeurs et de qualités) de l’atelier du 26 janvier...

Day: mars 17, 2017